越路の畑は、お母さんが世話をする野菜でいつもにぎやか。種類が多くて管理も大変だけど、ピュアな「野菜の味」がします。 「えっ!?、こんなに？」っていう日もあったりします。(笑)

越路のごはんは、まずここから。 お母さんの野菜に、地元の食材を取り合わせた、越路でしか食べられない、越路のごはんです。

姥島とは舞子の中でも越路周辺の集落のことで、本当にすぐ近くで作られているハチミツです。写真のアカシアの蜂蜜ですが、サッパリした甘味で、香りも極上です。季節によって採れるハチミツが変わりますので色々な味が楽しめます。ちなみに、幹雄の幼馴染のおじさんが作っています。

越路で使う豚肉は『越後もち豚』。その名の通り、もっちりとした弾力がありながら柔らかく、脂には臭みがなく甘い。 地域を代表する食材のひとつです。

言わずと知れたコシヒカリ。 お父さんとせがれの幹雄がつくります。

越路の朝ごはん おはようございます！ 朝日の差し込む食堂には入れたてのコーヒーと手作り朝食が待っています。 あなたもどうぞ越路の朝ごはんを食べにきてください。朝食には牛乳、コーヒー、のり、ふりかけをご用意しております。ご自由におとりください。

ぬか釜で炊いたコシヒカリ 毎年好評をいただいている塩沢のコシヒカリを使ったぬか釜（正確にはもみがらです）で炊いたごはん。 炊飯ジャーでは決して味わうことができない、独自の香りと食感をご堪能ください。一度食べたら、クセになりますよ。 お申し込みされる時は、ぬか釜は２升炊きなので、10名様より承ります。

日本酒 米どころ新潟ならではの、おいしい日本酒の銘柄をたくさんご用意しています。 日頃お酒はあんまり飲まないお母さんも、ぜひ新潟のお酒をご賞味ください。

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和風いん越路

〒949-6425 新潟県南魚沼市姥島新田840-1 Tel.(025)783-2644　Fax.(025)783-4884

当宿は株式会社ジェイティービー（JTB)と契約をしています。JTBの各営業所窓口からもご予約お申し込みができます。ぜひのご利用をお待ちしております。